-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Xương ống là phần xương của bắp chân con heo, phần này chứa nhiều tủy sống.
Xương ống chứa nhiều canxi, vitamin A và chất béo. Tủy sống trong xương chứa nhiều chất béo động vật.
Lưu ý: Không nên dùng xương ống nhiều cho trẻ nhỏ. Chất béo trong tủy xương rất khó tiêu, nếu trẻ nhỏ ăn nhiều sẽ bám lại ở thành ruột và dạ dày, gây đầy bụng, nhanh no, mau chán ăn. Đặc biệt những trẻ bước đầu tập ăn dặm, các mẹ không nên ninh xương khuấy bột cho con, hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo này.
Xương ống heo thường dùng để hầm, ninh lấy nước dùng. Mục đích ninh xương là để lấy protein, axitamin, umami, riêng vitamin rất dễ thất thoát nên nếu ninh xương thì trong nước dùng không còn vitamin nữa. Xương ống heo nên được ninh trong vòng 1-2 tiếng, thời gian này đủ để làm xương vừa mềm, nước dùng đủ ngọt, có độ trong. Nếu ninh xương quá lâu dễ bị làm xương rã ra, làm đục nước dùng.
Thông tin chung:
Tiêu chuẩn:
Sản xuất và phân phối bởi: CÔNG TY CHĂN NUÔI C.P. VIỆT NAM – NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỊT.
